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una porzione fornisce 30 milligrammi di flavonoli Trento - Che mangiar frutta aiuti a star bene č giā molto risaputo. Ma le scoperte relative ai mirtilli, pubblicate sulla rivista scientifica journal of food composition and analysis, rivelano che i piccoli frutti di colori e specie diverse hanno anche proprietā antiossidanti, anticancerogene e di protezione delle malattie coronarie. La ricerca, durata 4 anni, č stata finanziata dalla Provincia autonoma di Trento e condotto nei laboratori dello Iasma (Istituto agrario di San Michele all'Adige). Le benefiche proprietā sono dovute al contenuto di flavonoli glicosidi, in particolare la quercentina. In una singola porzione di mirtilli (150 grammi) forniscono in media 30 milligrammi di flavonoli, ossia due-tre volte superiori a quelli che vengono giornalmente assunti nella dieta occidentale. I mirtilli erano giā noti per gli effetti benefici alle pareri dei vasi capillari e venosi dovuti alla presenza di antiocianine. Diego Luise da La Voce Edited by celeste.10 - 14/12/2018, 10:27 |
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