Bocconcini di miglio e cavolfiore

BOCCONCINI DI MIGLIO E CAVOLFIORE

1 bicchiere di miglio
2 bicchieri di acqua
½ cavolfiore piccolo
Pane grattugiato
Olio extravergine aromatizzato all’ aglio,Passata di pomodoro al basilico, sale, prezzemolo

Cuocere il miglio con il cavolfiore ridotto a cimette e l’ acqua per 25 minuti, aggiungendo un po’ d’ acqua se serve.
Far raffreddare, tritare il prezzemolo e aggiungerlo al miglio con il sale e un po’ di olio all’ aglio, mescolare bene, se non è ben asciutto aggiungere un po’ di pane grattugiato , formare delle piccole polpette schiacciate al centro e dorarle su una piastra antiaderente.
Servire condite con la passata di pomodoro.

fonte

Edited by celeste.10 - 12/7/2017, 13:37