Polpette di tofu e spinaci

FACILE
Per 6 persone

350 gr di tofu al naturale
250 gr di spinaci lessati
2 cucchiai di farina integrale
2 cucchiai di pangrattato
½ Cipolla
½ cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di curry
Sale, sesamo, olio extravergine

Mettere in un mixer gli spinacci, il tofu, la cipolla, lo zenzero, il curry, il sale ed il pangrattato e frullare il tutto, se serve aggiungere ancora pan grattato.
Unire in un piatto la farina ed il sesamo.
Con le mani umide formare delle polpette con l’ impasto di tofu e spinaci, passarlo nella farina con il sesamo e metterle delicatamente su di una teglia da forno.
Infornare a 180° per 20 minuti girandole a metà cottura, servirle con un filo di olio extravergine.

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Edited by celeste.10 - 12/7/2017, 13:23