(- Difficoltà = Facile -)
per 4 persone.
Ingredienti per le polpette di tofu e broccoli:
gr. 200 gambi di broccoli;
gr. 200 tofu;
1 spicchio d’aglio;
Peperoncino;
pangrattato;
semi di sesamo;
shoyu;
olio;
sale.
Preparazione per le polpette di tofu e broccoli:
Cuocere i gambi a vapore, salando leggermente.
Nel frattempo tagliare a pezzetti il tofu e passarlo nel mixer, aggiungendo un cucchiaio di olio, sale e shoyu, finchè non avrà la consistenza di una pasta omogenea.
Frullare il gambo e far insaporire la purea in padella con olio, uno spicchio d’aglio schiacciato e un poco di peperoncino tritato.
Unire il tofu, amalgamare e lasciate intiepidire.
Aaggiungere un cucchiaio di pangrattato o più, per avere una giusta consistenza.
Formare delle polpette appiattite e disporle su una teglia unta.
Passare le polpette nei semi di sesamo, premendoli un poco nell’impasto con le dita.
Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.
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