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PER 4 mozzarelle: 400 ml latte soia, 3 cucchiai di fecola patate, 2 cucchiai di lievito birra in scaglie, un cucchiaino di erba cipollina (se piace), 1 vasetto yogurt di soia, 1 cucchiaio burro di cocco o soia, sale e pepe. Unire latte e fecola prima di tutto e tutto il resto dietro,mettere sul fuoco,lento fino a bollore,intanto girare di continuo.. appena rapprende e quindi inizia a bollire, spegnere, prendere 4 bicchieri o /tazzine a seconda di come le volete,piccole o grandine e mettere il composto . aspettare che si freddi in po' ,coprire con pellicola e mettere in frigo per 6 ore. |
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