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Ingredienti: per 2 persone 300gr di carote dolci 1 patata media 1/2 cipolla 300ml di brodo vegetale 1 cucchiaino di panna vegetale NO OGM 1 filo di olio d’oliva Preparazione 1. Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in una pentola antiaderente con un filo d’olio. 2. Aggiungi la carota ben pulita e tagliata a rondelle e la patata sbucciata e tagliata a cubetti, ricopri le verdure con il brodo vegetale preparato in precedenza, lasciandone un po’ per la fine. 3. Fai cuocere le verdure fino a che non saranno morbide (circa 20-25min.) 4. Sposta le verdure in un contenitore alto e capiente, che sia adatto per il frullatore ad immersione. 5. Frulla le verdure aggiustando di sale e aggiungi il cucchiaino di panna per rendere la vellutata ancora più morbida. Servi calda o tiepida. fonte |
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