Sformato di patate e spinaci

Sformato di patate e spinaci

Ingredienti per 4 persone:

400g di spinaci
3 patate farinose
3 cucchiai di farina di riso
170g di mozzarella di soia(riso)
Pangrattato
Sale
Pepe
Origano
3 cucchiai di panna di riso
Olio extravergine di oliva

Procedimento:

Pelate e cuocete le patate in abbondante acqua bollente per 25 minuti e dopodiché lasciate raffreddare per 15 minuti.In un mixer aggiungete gli spinaci, un cucchiaio d'olio e frullate il tutto per 2 minuti . Schiacciate le patate con uno schiacciapatate.In una terrina aggiungete le patate, la farina di riso, gli spinaci , la panna, 2 cucchiai di olio, due pizzichi generosi di sale, due pizzichi di pepe, un cucchiaio di origano, la mozzarella e mescolate con cura tutti i sapori.Trasferite il composto su una teglia foderata con carta forno, livellate per bene, aggiungete il pangrattato su tutta la superficie e infornate a 180°(forno preriscaldato)per 20minuti(monitorate la cottura).
Buon appetito!

l'anima in cucina

Edited by celeste.10 - 12/7/2017, 13:01